Koken, bakken, etc. (4)

[MissF]

Lekker he, de stamppotten tijd Wij hebben de preistamppot en zuurkoolstamppot alweer op. Binnenkort de boerenkool maar weer eens maken, en erwtensoep, hmm

Sinds zondag heb ik een broodbakmachine. Een pak van Koopmand gebruikt, maar dat is mislukt. Dus vandaag naar de Welkoop om meel te kopen waar alleen water bij moet, heb ik natuurlijk het verkeerde pak gehaald, dus moet er ook gist enzo bij, en dat heb ik niet in huis, en een nauwkeurige weegschaal ook niet, dus binnenkort maar een goed pak halen. Ben benieuwd of het wat wordt!

[schelpje3]

Lekker he, de stamppotten tijd Wij hebben de preistamppot en zuurkoolstamppot alweer op. Binnenkort de boerenkool maar weer eens maken, en erwtensoep, hmm

Sinds zondag heb ik een broodbakmachine. Een pak van Koopmand gebruikt, maar dat is mislukt. Dus vandaag naar de Welkoop om meel te kopen waar alleen water bij moet, heb ik natuurlijk het verkeerde pak gehaald, dus moet er ook gist enzo bij, en dat heb ik niet in huis, en een nauwkeurige weegschaal ook niet, dus binnenkort maar een goed pak halen. Ben benieuwd of het wat wordt!

Ja heerlijk MissF
In deze tijd maak ik bijv. weinig salades. Dat vind ik meer iets voor de zomer. Ik heb al tweemaal stoofperen gekookt, wij eten die als "bijgroenten".
Zuurkool is hier niet favoriet, dus dan zorg ik dat er stoofperen bij zijn.
Hebben jullie wel eens wittebonensoep gemaakt?

[ajl]

ja, maar witte bonensoep eet ik vaak in de zomer. Lekker met allemaal verschillende soorten tomaten en paprika's erdoorheen.

[jeepeecee]

Als je zelf alle ingrediënten er in moet doen (zoals gist) kan je wel makkelijk zelf variëren. Ik zal mijn broodbakmachine ook maar weer eens voor de dag halen en afstoffen

[vpk]

Appel-haver-crumble

Ingrediënten:
- 75 gram bloem
- 75 gram havermout
- 150 gram (riet)suiker
- 1 theelepel kaneel
- 100 gram roomboter
Voor de vulling:
- 6 stevige appels, geschild en in schijfjes gesneden
- 50 gram (riet)suiker
- 1 eetlepel gesmolten roomboter
- sap van een halve citroen
- 1 theelepel kaneel

Verwarm de oven voor op 175 graden. Smeer een ovenvaste schaal in met boter. Doe de bloem, havermout, suiker, en kaneel in een kom. Kneed met de hand de boter door het mengsel tot het kruimelig wordt. Meng in een andere kom de appels met de suiker, boter citroensap en kaneel. Doe het appelmengsel in de overnschaal en verdeel het kruimelige deegmengsel gelijkmatig over de ovenschaal. Bak het geheel in de oven af gedurende 35-40 minuten. De appels moeten gaar zijn en de toplaag goudbruin.
Lekker met vanille-ijs.

Bron: Superfood (van Quaker)

voor hoeveel personen reken je deze hoeveelheid? en wat zijn lekkere appels om hiervoor te gebruiken?
tarwe-bloem, kun je dat net zo goed gebruiken als 'gewone' bloem?

[cornelia77]

Tarwe-bloem is hetzelfde als gewone bloem. Ik vind het met goudreinetten lekker. Of met elstar. Wij eten dit met z'n zessen...

[-Judith-]

Heerlijk dat prei weer in de aanbieding is! Dat word zaterdag een preitaart! Dat is toch wel bijna m'n favoriet!
En voor zondag erwtensoep uit 'n pakkie...Ben benieuwd of dat ook een beetje smaakt!

[schelpje3]

Tarwe-bloem is hetzelfde als gewone bloem. Ik vind het met goudreinetten lekker. Of met elstar. Wij eten dit met z'n zessen...

Niet helemaal waar. Ik heb het Rudolf van Veen wel eens horen uitleggen.
Zeeuwsche bloem is de allerbeste. Banketbakkers gebruiken altijd patentbloem en dan liefst de zeeuwsche (zoals de echte pasta van durum = harde tarwe, wordt gemaakt)
Pannenkoeken, brood, het grovere werk, kun je rustig hele goedkope bloem (onderste schap) voor gebruiken, maar als je een goed resultaat voor het fijnere bakwerk, zoals cake en taart, kun je beter de goede kwaliteit, dus patentbloem gebruiken. Ach, per kilo is dat maar een paar dubbeltjes.
Voor appeltaart geeft Elstar een goed resultaat, vind je die te zoet, kun je bijv half Granny's / half elstar of jonagold gebruiken.
Goudreinetten bevatten meer water, dus wordt de bodem snel zompig.

[Lalage]

Wij eten straks ook zuurkool, lekker met aardappels, koolrabi, een rode paprika, zongedroogde tomaatjes, gebakken ui, mosterd, komijnzaad, paprikapoeder, tijm en een beetje plantaardige room.

[Evelien]

Klinkt heerlijk

Wij aten vanavond dit (alleen zonder kaas en spek):
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/85 ... ype=recipe

[Lalage]

Lekker, pastinaak is leuk om af te wisselen met winterpeen

[Evelien]

Wij krijgen elke week zo'n krat met groenten/fruit/vlees/sap/eieren.
Maar volgens mij is er iets verkeerds gegaan. We krijgen het gewoon niet op (en dat voor twee personen met z'n drieën).

[Lalage]

Wij krijgen elke week zo'n krat met groenten/fruit/vlees/sap/eieren.
Maar volgens mij is er iets verkeerds gegaan. We krijgen het gewoon niet op (en dat voor twee personen met z'n drieën).

Ook niet als je bij de lunch wat groenten eet en allebei twee keer per dag fruit?

[LeChat]

Is dat elke week dan zo, Evelien, dat jullie het niet op krijgen?

[Evelien]

Nou we hebben gisteren net onze tweede krat gekregen.