Koken, bakken, etc.

[Lalage]

Voor 2 of 3 keer koken en invriezen, is dat geen optie? Ik vond dat niet zo geweldig, dus kookte meestal wel voor mezelf alleen (gelukkig was ik in het weekend nooit alleen). Dat ging prima. Van pakjes saus kan je de helft gebruiken. Veel dingen kan je invriezen (vlees, vegadingen) of lang bewaren (pasta, rijst).

[Funlover]

Hehe waarom kijk ik nooit in algemene zaken topics

Maar koken dat vind ik super. Het is ontspannend en erg leuk om te doen!
Kheb wat favorecepten.

En vrijdagavond is het altijd bakavond

[JialiKelly]

Woei, m'n vriend en ik hebben net muntthee gemaakt
Lekker!

Er stond een mooie muntplant in de tuin waar we niks mee deden. Ehm.. wat deden we ook alweer in de theepot..

* ongeveer 5 grote muntbladeren
* 3 theelepels honing
* halve citroen uitgeknepen
* 2 scheppen suiker

Daar heet water opgieten, even laten trekken en klaar

[Liarose]

Hey Funlover, wat zijn je favo recepten?

Klinkt lekker, JialiKelly!

[Evelien]

ik probeer ook weleens recepten/dranken uit de libelle/magriet of een ander tijdschrift. (of die bladeren van de Super/AH).

kga vandaag een lekker drankje proberen met mango, banaan en wat sinaasappelsap achtig iets.

En er stonden in de magriet ook wat lekkere gerechten voor de bbq (op en erbij).

[Funlover]

Uhm m'n favoriete recepten....!!

UIt het '' dinsdag' kookboek van de AH. Spitskool potje met pittig gehakt.
Ik hou ook erg van eierkoekjes zelf maken, en havermoutmuffins met rozijnen en appel. Verder houdt ik erg van detail int eten. Kruidje dit, tomaatje zo....Gewoon dat net ff iets extra's

[kwebbel]

ik heb net kruidcake gemaakt!! Jummm!!!!

[JialiKelly]

Van t weekend hebben Vin en ik vlierbessensap en vlierbessen/bramenjam gemaakt en komkommers ingemaakt. Erg leuk!

Vlierbessen hangen nu overal in de wijken rijp te zijn, dus we hadden zo een emmer vol. Tis nog wel een werk om de groene en uitgedroogde bessen te scheiden van de goede..

Beschrijving vlierbessensap:

Kook de bessen op een zacht vuurtje in wat water, wanneer ze zacht en opengebarsten komt het sap vrij en kun je de bessen uitpersen en zeven door een neteldoek of fijne zeef.

Kook het gezeefde vlierbessap vervolgens samen met de toegevoegde suiker en de kruidnagels, kaneelstokjes of vanillestokje tot de massa een geleiachtig geheel vormt (verhouding : 1 liter sap op 1 kg suiker). Giet het sap over in voorverwarmde, steriele flessen, sluit ze daarna onmiddellijk af. Bewaren op een donkere en koele plaats.

[Evelien]

klinkt lekker.

pas kwamen we tijdens het kanooen langs een bramenstruik, als we een emmer bij ons hadden gehad konden we zo een emmer vol mee nemen.

[Haai]

Nog een tip om zelfgemaakt sap of jam beter te kunnen bewaren: zet de potten na het vullen op z'n kop, dan trekken ze vacuum (je hoort het deksel tikken)

[JialiKelly]

Ohja, dat hebben we ook nog gedaan idd

[goshen]

Nog een tip om zelfgemaakt sap of jam beter te kunnen bewaren: zet de potten na het vullen op z'n kop, dan trekken ze vacuum (je hoort het deksel tikken)

Ik laatst zelf ook bramenjam gemaakt. Is echt lekker geworden Na het vullen van de potjes (werd echt gigantisch heeeeeeeeet). Had wel nog een paar puntjes voor mezelf:
- ik heb de bramen geplukt bij een fietspad naast de A4, hoop wel dat e.e.a. een beetje gezond is en dat ik bij het eten van de jam geen loodvergiftiging oploop
- Heb de potjes netjes geschud na het afvullen (heet) en ondersteboven gezet. Ben benieuwd of er bacteriën/schimmelsporen zijn bijgekomen en hoelang ik de jam kan bewaren
- Tijdens het koken al het schuim eraf gelepeld, vies boeltje geworden blerk
- Wist niet dat er zoveel suiker in jam ging, dacht altijd dat het heel gezond fruit was

[spacy]

- Wist niet dat er zoveel suiker in jam ging, dacht altijd dat het heel gezond fruit was

niet alleen jam, heel erg veel verpakt/bereid/etc voedsel in de supermarkt zit vol met suiker en/of zout
en het meest irritante, als er op staat suikervrij, zit het weer vol met chemische suikervervangers....

[Liarose]

Leuk om dit allemaal te lezen!

De afgelopen weken was ik in Tsjechië en ik realiseerde me weer eens hoeveel keus wij hebben in onze supermarkten, slagerijen, groentewinkels etc! Daar heb je echt amper wat te kiezen, lijkt me vrij eentonig worden als ik dat altijd zou hebben.

[Liarose]

Het schijnt te 'horen' dat je potjes met zelfgemaakte jam net na het vullen even op z'n kop moet zetten. Zodat het vacuum trekt. Maar bij mij gebeurt dat ook zonder dat ik de potjes op z'n kop zet. Heeft dat op z'n kop zetten dan wellicht een andere functie? Weet iemand dat?