Koken, bakken, etc.

[Lalage]

wow dit is echt goed gelukt Ik heb er met de achterkant van een theelepeltje in geprikt om te kijken wanneer ze van binnen droog waren. Hmm ik heb er 12 gemaakt, wilde er eigenlijk 10 meenemen naar het werk. Dit is zeker voor herhaling vatbaar! Het recept is van Nigella Lawson uit het boek "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw?"

125 g boter
125 g kristalsuiker
2 grote eieren (of 3 kleine)
125 g zelfrijzend bakmeel
1/2 theelepel vanille-extract -> dit is in NL moeilijk verkrijgbaar, ik heb vanillesuiker gebruikt
2-3 eetlepels melk
bakvorm voor muffins met papieren cakevormpjes erin

Meng de ingredienten, bak 15 minuten op 200 graden -> voor mij 180 graden. Dit is voor 12 muffins, het spul groeit nogal dus het klopt dat je de bakjes maar halfvol met beslag doet.

[Galateia]

het boek "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw?"

Briljante tiitel!

Bedankt voor het recept, dat moeten we hier ook maar eens gaan maken, JAMMIE

[Lalage]

Het is ook een geweldig boek! Het enige nadeel is dat het vertaald is uit het Engels en dat merk je wel. De Engelse titel is "How to become a domestic goddess".

[Lalage]

Voor vrijdag moet ik een groene salade maken. Wie kan mij vertellen wat ik daar allemaal in kan gooien? Ik kom niet veel verder dan sla, komkommer, tomaten (al zijn die niet groen) en dressing. Misschien nog pijnboompitjes erbij. Het wordt gegeten bij vlees en aardappelpuree.

[Harm-J]

Denk eens aan broccoli, andijvie, spinazie, fruitstukjes, vis, kaas (fetta, mozarella) noem het maar op e.d. Ook een saus/dressing kan het geheel completeren.

[Saskia]

Heeft er iemand verstand van zelf mayonaise maken? Moet daar perse mosterd doorheen? Dat heb ik nl niet in huis omdat ik het echt niet lekker vind...

[lammetje]

er staat wel bij dat het erin moet, maar volgens mij kan het ook wel zonder hoor!

onze zuurkoolschotel staat (bijna) in de oven Ben benieuwd hoe het smaakt, heb de kaassaus vervangen in geraspte kaas en de rozijnen eruit gehouden. Heb er gehakt en ontbijtspek bij gedaan. Nu hopen dat het smaakt

[Evelien]

Heeft er iemand verstand van zelf mayonaise maken? Moet daar perse mosterd doorheen? Dat heb ik nl niet in huis omdat ik het echt niet lekker vind...

yoghurt, azijn? dat soort spul.

[Saskia]

Nou, mayonaise maken lukt wel, ik vroeg me alleen af of daar ook mosterd doorheen moest voor de smaak. Maar inmiddels is het gemaakt en het smaakt best!

[lammetje]

mooi!!

Hier is de zuurkoolschotel ook écht een heerlijk maaltje geworden! Heb zoveel gegeten dat de baby geen kant meer op kan, ofnouja mijn die trapt er wel op los dus echt prettig zit het niet Maar het was zooo lekker

[windekind]

Voor vrijdag moet ik een groene salade maken. Wie kan mij vertellen wat ik daar allemaal in kan gooien? Ik kom niet veel verder dan sla, komkommer, tomaten (al zijn die niet groen) en dressing. Misschien nog pijnboompitjes erbij. Het wordt gegeten bij vlees en aardappelpuree.

Stukjes feta, blokjes ananas.

[Smurffie]

Als ik salade maak, doe ik er meestal stukjes appel, tomaatjes, komkommer, augurk en ei in. Met een frisse dressing En feta en paprika kan ook, maar dan zou ik er geen appel en augurk doorheen doen.

[Lalage]

augurk en paprika is een goed idee! Ui is denk ik wat te scherp, er zijn ook kinderen bij. Ei lijkt me wat overbodig als er ook al vlees is. Zoete dingen door de salade doe ik niet aan Ik hou in het algemeen niet van hartig en zoet bij elkaar.

[Marnix]

Hmmm.... wat dacht je van gekruide kip, bacon of gabakken spekjes (matcht goed met de augurk). Verder ananas voor de zoete accenten. Gewoon in kleine stukjes zodat het zoet subtiel blijft. Als je toch rekening wil houden met kinderen, die vinden dat meestal heel lekker.

Gewone ui schiet misschien niet zo op, maar daar is een ideale uitvinding voor die zeker niet mag ontbreken: Koop een lenteui (je weet wel, zo'n ding dat er als prei uitziet maar dan wat kleiner is), snij die in kleine plakjes.... niet zo sterk en scherp, veel zachter dan ui en ook lekker voor de kinderen.

En maak er je eigen sladressing bij Veel lekkerder dan uit een flesje. Olijfolie met groene kruiden als bieslook, basilicum, oregano, thijm. Snufje zout en wat peper er door.

[Lalage]

eigen dressing is leuk ja nog nooit geprobeerd, maar is wel leuk om een keer te doen. En dan zit je ook niet met zo'n fles die je na een paar maanden weer weg moet gooien omdat hij over datum is.
Lente-ui is lekker!
Maar verder is er al genoeg vlees bij die maaltijd, dus ik ga er geen varken in stoppen. Bovendien eet Borkdude geen vlees (behalve van vissen).