Wat ga jij vanavond eten? [deel 6]

[juf89]

ik heb al kip uit de vriezer gehaald, wie heeft er een lekker makkelijk recept voor vanavond?

[Bambi]

ik heb al kip uit de vriezer gehaald, wie heeft er een lekker makkelijk recept voor vanavond?

Deel het met die rijst van Johannes1.

[Faramir]

ik heb al kip uit de vriezer gehaald, wie heeft er een lekker makkelijk recept voor vanavond?

Lekker kruiden en vervolgens lekker laten garen in een grotendeels afgesloten BBQ.
Als er genoeg kip is is er verder niets anders nodig.

[jaccootje85]

Poffertjes

[johannes1]

Wederom rijst

[maaarten]

Ik heb vanavond meegegeten met een medestudent uit Noord-Oost India. Ik hou wel van Indiaas eten, dus het was heel lekker. Alleen, ik dacht dat ik goed tegen pittig eten kon, maar die illusie is nu wel weg. Hij had een soort sambal, maar dan gemaakt van een extreem pittige pepersoort uit het gebied waar hij vandaan komt. http://nl.wikipedia.org/wiki/Naga_Jolokia

Even ter vergelijking; er bestaat een schaal om de pittigheid van eten te meten, de schaal van Scoville. Sambal Oelek, zoals je dat in de supermarkt koopt, scoort 2,000 op de schaal van Scoville. Misschien dat sommige van jullie wel ens van de Madame Jeanette gehoord hebben; dat is een peper die veel voorkomt in Suriname en hij wordt ook wel eens in Nederland in de supermarkt verkocht. Die scoort 350,000 op de Scoville schaal en dat is echt al extreem pittig. Maar de Naga Jolokia, die mijn Indiase vriend voor zijn eten heeft gebruikt, scoort 1,000,000 op de schaal van Scoville.

Oftwel, ik doe rustig een aantal flinke scheppen sambal door mijn eten en ik merk er weinig van, maar een mespuntje van dit spul zorgde ervoor dat ik mijn eten vanavond moeilijk weg heb gekregen. Maarja, het was een mooie uitdaging.

[Anoniem_89]

Ik heb vanavond meegegeten met een medestudent uit Noord-Oost India. Ik hou wel van Indiaas eten, dus het was heel lekker. Alleen, ik dacht dat ik goed tegen pittig eten kon, maar die illusie is nu wel weg. Hij had een soort sambal, maar dan gemaakt van een extreem pittige pepersoort uit het gebied waar hij vandaan komt. http://nl.wikipedia.org/wiki/Naga_Jolokia

Even ter vergelijking; er bestaat een schaal om de pittigheid van eten te meten, de schaal van Scoville. Sambal Oelek, zoals je dat in de supermarkt koopt, scoort 2,000 op de schaal van Scoville. Misschien dat sommige van jullie wel ens van de Madame Jeanette gehoord hebben; dat is een peper die veel voorkomt in Suriname en hij wordt ook wel eens in Nederland in de supermarkt verkocht. Die scoort 350,000 op de Scoville schaal en dat is echt al extreem pittig. Maar de Naga Jolokia, die mijn Indiase vriend voor zijn eten heeft gebruikt, scoort 1,000,000 op de schaal van Scoville.

Oftwel, ik doe rustig een aantal flinke scheppen sambal door mijn eten en ik merk er weinig van, maar een mespuntje van dit spul zorgde ervoor dat ik mijn eten vanavond moeilijk weg heb gekregen. Maarja, het was een mooie uitdaging.

Ik heb die Naga Jolokia peper hier thuis nog in de vriezer liggen. Mijn vader is van Surinaams-Hindoestaanse afkomst
Dus ben enigzins wat gewend wat betreft scherp eten, maar die Jolokia niet!
Madame Jeanette is superlekker, ik moet het niet te pittig maken, maar het is wel verslavend lekker..

Kun je hem vragen waar hij die Naga Jolokia vandaan heeft?

Probeer eens een Carolina Reaper. Ook errug lekker. Nóg iets scherper.. Ik hoop die een keer zelf te kunnen kweken in een kasje

[maaarten]

Ik heb die Naga Jolokia peper hier thuis nog in de vriezer liggen. Mijn vader is van Surinaams-Hindoestaanse afkomst
Dus ben enigzins wat gewend wat betreft scherp eten, maar die Jolokia niet!
Madame Jeanette is superlekker, ik moet het niet te pittig maken, maar het is wel verslavend lekker..

Kun je hem vragen waar hij die Naga Jolokia vandaan heeft?

Probeer eens een Carolina Reaper. Ook errug lekker. Nóg iets scherper.. Ik hoop die een keer zelf te kunnen kweken in een kasje

Hij heeft een potje van dat spul dat van Jolokia's gemaakt is uit India meegenomen. Het is zo bereid dat het heel lang goed blijft. Het heeft een hele tijd in olie gekookt met wat kruiden, waardoor je een heel gecocentreerd en heel scherp goedje krijgt, waarvan een mespuntje genoeg is om je maaltijd lekker pittig te maken. Dus hij heeft er genoeg van tot hij weer terug naar India gaat.

En ja, Madame Jeanette's zijn hartstikke lekker. Ik ben blij dat die soms gewoon in de supermarkt liggen in Nederland, met dank aan onze Surinaamse vrienden! Als je eenmaal wat gewend bent, dan begin je ook meer te proeven dan alleen maar dat het heet is. Vaak hebben zulke pepers en de verschillende soorten sambal en dat soort producten ook echt een lekkere smaak. Ook dat spul van de Jolokia's wat ik vanavond had, was niet alleen maar extreem pittig, maar ook echt super lekker.

Als je die Carolina Reaper eenmaal thuis in de kas hebt staan, kom ik een keer een vorkje meeprikken, okay?

[Anoniem_89]

Gaat vast nog heel lang duren voor ik die pepers heb
Als ik ze heb stuur ik je wel wat toe als je wilt..

Ik meng vaak picalilly met madame jeanette

Om het langer te kunnen bewaren doe ik er een scheutje azijn in.
Goed mengen en het kan maanden bewaard blijven.

Als je een keer nasi eet moet je een komkommer nemen, in hele dunne plakjes snijden, azijn in een kommetje doen, paar scheppen suiker en kloppen tot de suiker is opgelost en dan de komkommer erin doen een paar minuten

Smaakt ook erg lekker

Die madame jeanette kun je ook wel kopen in toko's of in de randstad. Vaak veel goedkoper dan de supermarkt.

Ik zag ze een keer bij de makro voor 44 euro voor een kilo
Het goedkoopste wat ik had was 4 euro voor een kilo..
Of koop ze hier; http://shop.westlandpeppers.com/

Kun je ook soms naga jolokia halen.. het zijn allemaal wel seizoensproducten hé

[Mortlach]

Vanavond kangaroe op. Hadden ze liggen bij de Lidl met nog wat andere exotische vleessoorten. Het viel wat tegen, maar dat kan aan de grill hebben gelegen. De struisvogel vorige week was lekkerder, in ieder geval.

[Lalage]

vandaag eten we rijst met sperzieboontjes, broccoli, Japanse tofublokjes en sojasaus

[mealybug]

De tweede helft van gisteren's giga pan spaghetti struisvogel.
Hoewel, ik denk dat het de avond niet zal halen

[mohamed]

Spaghetti struisvogel??


Jak!

Doe mij maar Bolognese of tomaat!

[johannes1]

Bami

[mealybug]

spinazie en ricotta panzerotti met beef and barley soup.
trifle toe.