Koken, bakken, etc. (4)

[-Judith-]

ik zit me af te vragen of er ook plastic zeefjes zijn? En van die mini-gardes?
Ik heb nu een zeefje en mini-gardes van Xenos, maar deze beginnen na 1x gebruik al roestsporen te krijgen D

[LauraC]

Ik heb een klein siliconenzeefje en grote siliconengarde, volgens mij gewoon te koop bij kookwinkels enzo.

[Optimatus]

Haai en Jedi, ik heb vorig jaar een boekje met Salzburgse recepten gekocht. Ik ben namelijk verzot op de keuken uit die streek. Je hebt daar verschillende soorten knödel. Ik zal eens kijken of ik iets in zou kunnen scannen, het is echter wel een Duitstalig boekje.

Die Tsjechische lijkt me ook smakelijk. Kun je er iets meer over vertellen?

[LeChat]

ik zit me af te vragen of er ook plastic zeefjes zijn? En van die mini-gardes?
Ik heb nu een zeefje en mini-gardes van Xenos, maar deze beginnen na 1x gebruik al roestsporen te krijgen D

Zoals Laura al schreef: er zijn siliconen-gardes. Zeefjes weet ik niet zeker, maar anders geldt dat duurdere metalen spullen doorgaans langer meegaan dan goedkopere (want van beter roestvast metaal), althans dat is mijn ervaring.

[Funlover]

Havermoutkoekjes zijn trouwens ook erg lekker en gezond en E nummer vrij!
Ook kan je in de biologische winkel genoeg E nummer vrije tussendoortjes vinden.
Maar ik vind eigen baksels toch wel het lekkerste.
Ik vind het alleen jammer dat er weinig E nummer vrije toetjes zijn... (Arla is erg natuurlijk, maar zit dan weer suiker in)

[Evelien]

Maar niet alle biologische producten zijn zonder E-nummers. Daar moet je dus ook echt goed op letten.

[cornelia77]

Zou je ook brood kunnen bakken met minder zout? In de meeste recepten staat 10 gram. Wat zou er gebeuren als je bijv. 6 gram doet?

[Lalage]

Zou je ook brood kunnen bakken met minder zout? In de meeste recepten staat 10 gram. Wat zou er gebeuren als je bijv. 6 gram doet?

Gaat prima, laatst nog gedaan

@Funlover: zelf pudding maken is niet zo moeilijk!

[Wilsophie]

Zou je ook brood kunnen bakken met minder zout? In de meeste recepten staat 10 gram. Wat zou er gebeuren als je bijv. 6 gram doet?

Er gebeurt niets maar kan iets minder rijzen want het gist werkt indirect op de aanwezigheid van zout, hoewel je ze niet in elkaars buurt moet brengen bij de voorbereiding.

[boer]

Er gebeurt niets maar kan iets minder rijzen want het gist werkt indirect op de aanwezigheid van zout, hoewel je ze niet in elkaars buurt moet brengen bij de voorbereiding.

Doet me ergens aan denken....

[AikonGirl]

Ben een keer helemaal vergeten zout in een brood te doen.
Was gewoon goed gerezen, maar het smaakte niet echt lekker.

6 gram zou nog wel te doen zijn denk ik. Gewoon proberen.

[cornelia77]

Vandaag een brood gebakken, volgens recept van AG. Hij was goed gelukt! Mooi gerezen. Maar wat ik me afvraag, hoe krijg jij zes broden in een kwartier gekneed??
Ik had hem trouwens in de broodbakmachine gekneed en laten voorrijzen. Daarna nog een uur in de oven laten rijzen, en toen afgebakken. Hij smaakte wel wat flauw doordat ik er minder zout in had gedaan. Misschien een kwestie van wennen.

[Gerdien B.]

Ik ben benieuwd naar dat recept maar zie hem nergens. Nu bak ik regelmatig brood met bijv. Koopmans pakken. Het liefst wil ik leren helemaal het zelf te maken.

[mw]

Moet je even in het financiëntopic koekeloeren

Dit was de posting met recept:

Even kijken of ik jullie vragen kan beantwoorden....

Tijd om 6 broden te maken: slechts 15 minuten.
Maar dan helpt mijn moeder (bak brood bij haar, want in mijn oven kunnen geen 6 broden.)

Dan 1 uur rijzen in de oven. De oven heeft een stand van 35 graden.
Maar gewoon op de vensterbank/verwarming zetten kan ook.

Dan 30 minuten bakken op 225 graden.

Ingredienten:
225 volkoren meel (AH) (20 cent)
275 bloem (Euroshopper) (9 cent)
10 gr zout
10 gr (riet)suiker
6 gr droge gist (8 cent)
10 gr roomboter (4 cent)
300 ml water

Prijs van zout en suiker zou ik even niet weten, maar dat is niet veel.
Zo is het 41 cent per brood. 41*6 =E2,46.
Dan nog wat elektriciteit er bij (Tip: bak bij je moeder of iemand anders )
En wat zout en suiker natuurlijk.

Maar ik zat wel aardig in de richting met m'n E3,- voor 6 broden.

[ajl]

Vraagje aan de vegetarische eters. Manlief is er inmiddels van overtuigd geraakt dat vleesminderen beter is voor hemzelf en onze aardbol, maar hij vindt het vegetarische eten niet zo lekker, te veel kruiden en te veel kaas, dus vet. Soja weigert hij te eten, omdat voor deze groei regenwouden gekapt worden.
Wie weet een lekker recept