Koken, bakken, etc. (4)

De Archiefkast van het Forum. Oude discussies zijn hier nog eens na te lezen.

Moderator: Moderafo's

jaantje74
Verkenner
Verkenner
Berichten: 70
Lid geworden op: 19 aug 2010 08:32

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor jaantje74 » 15 mei 2013 19:43

654321 schreef:Ik heb helemaal geen ervaring met taarten maken...
Maar nu is mij opgedragen om een taart mee te nemen voor vrijgezellenfeestje...
Ik ga een kwarttaart maken (moet lukken toch ;-)), kheb een hartvormig taartblik te leen.
Hoe kun je het beste hierop wat schrijven? En waarmee kun je hem evt. leuk versieren?
Ideeën? Graag eenvoudige ideeën...


Leuk idee. Maar hoe ga je die kwarktaart uit dat hartvormige taartblik halen? Ik gebruik voor een kwarktaart altijd een springvorm.

Rienuku

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Rienuku » 15 mei 2013 21:37

Je hebt ook hartvormige springvormen :)

schelpje3
Maarschalk
Maarschalk
Berichten: 11426
Lid geworden op: 23 apr 2010 13:57

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor schelpje3 » 16 mei 2013 09:59

Rienuku schreef:Je hebt ook hartvormige springvormen :)

Die kreeg ik vorig jaar voor moederdag :D
Het is alleen wat lastiger om in gelijke punten te snijden.

Gebruikersavatar
MissF
Generaal
Generaal
Berichten: 8487
Lid geworden op: 16 nov 2004 22:25

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor MissF » 17 mei 2013 12:23

Kan iemand mij vertellen hoe ik zelf pizza maak? Ik denk dat de oudste het wel leuk vindt om dat eens te doen, maar ik heb geen flauw idee. Zelf met gist aan de gang enzo lijkt me niet geweldig, maar Koopmans heeft vast wel kant en klaar meel. Maar wat doe je erop? Wat voor kaas, tomaten?
Uw Woord is een Lamp voor mijn voet, en een Licht op mijn pad...

schelpje3
Maarschalk
Maarschalk
Berichten: 11426
Lid geworden op: 23 apr 2010 13:57

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor schelpje3 » 17 mei 2013 12:30

MissF schreef:Kan iemand mij vertellen hoe ik zelf pizza maak? Ik denk dat de oudste het wel leuk vindt om dat eens te doen, maar ik heb geen flauw idee. Zelf met gist aan de gang enzo lijkt me niet geweldig, maar Koopmans heeft vast wel kant en klaar meel. Maar wat doe je erop? Wat voor kaas, tomaten?

Het makkelijkste is:
pakje hartigetaart-plakjes (diepvries van K oopmans)
Laten ontdooien, bakplaat lichtjes invetten, de plaat geheel bedekken met de plakjes, goed aandrukken.
Potje creme-fraiche mengen met een pakje tomatensaus (ik gebruik meestal de frito, H einz) of alleen deze tomatensaus
Daar de bodem mee bestrijken.
Dan kun je voor ieder een apart hoekje maken, als je dat wilt.
* Tonijnstukjes op water (blik)
* allerlei groentjes, zoals tomaat, paprika, lenteui, courgette
* geraspte kaas
* rulgebakken gehakt
* plakjes cervelaat
Randen lichtjes bestrijken met (olijf)olie

Oven voorverwarmen, 200 graden, in het midden schuiven en na een half uurtje is hij pico bello
Ik koos voor deze bodem, omdat dochter een tijd een pijnlijke beugel had, waardoor ze geen knapperige harde dingen kon eten.

tulp
Sergeant
Sergeant
Berichten: 380
Lid geworden op: 30 apr 2006 14:42

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor tulp » 17 mei 2013 12:43

Ik maak de bodem van brooddeeg (op de zijkant van het pak staat hoe het moet). Erop een laagje sugo en dan wat je lekker vindt: champinons, salami, tonijn, ham, paprika, ui, sjalotje, en kaas die je lekker vindt. Mozzarella vind ik wel echt bij pizza horen maar geitenkaas is ook lekker.

Gebruikersavatar
MissF
Generaal
Generaal
Berichten: 8487
Lid geworden op: 16 nov 2004 22:25

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor MissF » 17 mei 2013 12:55

Oke, bedankt! Ik ga morgen eens op zoek naar ingredienten, daar kan hij mooi al bij helpen. Ben benieuwd :D
Uw Woord is een Lamp voor mijn voet, en een Licht op mijn pad...

Evelien
Maarschalk
Maarschalk
Berichten: 11384
Lid geworden op: 29 mei 2003 18:36

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Evelien » 17 mei 2013 13:03

Ik heb nog wel een lekker recept, al moet je daar wel even flink voor kneden en trekken... Maar die is me toch lekker (ook het recept voor de saus).

=P~ =P~

Gebruikersavatar
meribel
Kolonel
Kolonel
Berichten: 3826
Lid geworden op: 24 jan 2011 14:15

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor meribel » 17 mei 2013 14:11

Zelf koop ik vaak zo'n pizza pakket van Koopmans maar als ik het mijn kinderen laat maken geef ik ze opengesneden pitabroodjes, daar smeren ze dan zelf van die tomatensaus op( gezeefde tomaten) en dan kaas en stukjes ham of plakjes tomaat of gesneden champignons of wat er ook in huis is, ik gooi er wat Italiaanse kruiden over en dan is het maar 6 minuutjes afbakken ofzo

Haai
Kolonel
Kolonel
Berichten: 2718
Lid geworden op: 31 mar 2003 20:22
Contacteer:

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Haai » 17 mei 2013 20:02

Als pizzabodem kan je ook goed een turks brood gebruiken en deze middendoor snijden. Ik maak meestal zelf tomatensaus als basis, en dan beleggen met wat je maar lekker vindt. Hier is brie ook favoriet, daar kan je een lekkere vleesvrije pizza mee maken.

cornelia77
Luitenant
Luitenant
Berichten: 580
Lid geworden op: 20 sep 2010 20:29

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor cornelia77 » 17 mei 2013 21:27

Met pizza kan je echt eindeloos variëren! Ik maak de bodem eigenlijk altijd van witte bloem met gist. Is echt niet zo lastig, je moet het alleen wel een tijdje van tevoren maken, omdat het moet rijzen.
Dan een laagje tomatensaus, plakjes salami, groente naar smaak (paprika, ui, champignons, courgette...) plakjes tomaat erover, geraspte kaas...Heerlijk!! Het is jammer dat mijn oven niet zo heel groot is...Twee platen zijn altijd zo op!
Evelien, ik wil je recept wel zien!

Lalage
Generaal
Generaal
Berichten: 8204
Lid geworden op: 13 sep 2002 15:39
Locatie: Amersfoort
Contacteer:

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Lalage » 18 mei 2013 16:33

Een leuke variatie is naanbrood met avocado, kerstomaatjes en rucola. Dat is ook lekker snel klaar :)

Het volgende recept heb ik al eerder gepost, maar hier dan nog een keer... Ik ben deze saus nu aan het maken voor bij de pasta, ook lekker :)

Pizza

Bodem

nodig:
1 pak broodmix
boter
ei

Kneed het deeg zoals op het bak broodmix staat beschreven. Gooi het
pak nog niet weg! Zorg dat je lauw water gebruikt, anders gaat het echt
niet goed! Maak een theedoek nat met warm water en leg die over de kom
met het deeg. Laat de boel rijzen op een warme plek (bij de verwarming
bv).

Tomatensaus (Pizzaiola)

nodig:
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 blik gepelde tomaten of een paar verse tomaten
3 eetlepels (olijf)olie
1 klein blikje tomatenpuree
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepels gedroogde basilicum
1 laurierblad
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
versgemalen peper

Hak de ui heel klein en doe hetzelfde met de knoflookteentjes. Voor dat
laatste kun je ook een knoflookpers gebruiken. Verhit de olie, doe er
de uien bij en laat die op een zacht pitje in 5-8 minuten, steeds
roerend, glazig worden. Voeg de knoflook toe en verwarm de uien hiermee
nog eens 2 minuten. Gooi daarna alle andere ingredienten erbij. Breng
dit alles samen aan de kook, zet het vuur wat lager en laat de saus nu
30 minuten in een open pan zachtjes pruttelen. Haal het laurierblad
eruit en voeg nog een beetje peper en zout toe als dat nodig is.

Tenslotte nog nodig:
kaas
wat je nog meer lekker vindt op je pizza, bijvoorbeeld champignons, groente, tonijn, ananas, ...

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een bakplaat in met boter of
leg er bakpapier op. Bedek de bakplaat met het brooddeeg. Verspreid
de tomatensaus over de bodem en daarna de rest van de ingredienten. Smeer de randen in met ei.
Bak de pizza in ongeveer 20 minuten.

Gebruikersavatar
MissF
Generaal
Generaal
Berichten: 8487
Lid geworden op: 16 nov 2004 22:25

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor MissF » 18 mei 2013 19:56

Het was echt de moeite waard :D Zoon vond het geweldig om zelf te 'koken' en het was echt heerlijk, lekkerder dan een diepvries pizza.
Ik heb gewoon een pak Koopmans pizzabodem gehaald, dat gekneed en op een bakplaat, daarop gezeefde tomaten, plakjes courgette, champignons, geraspte kaas en salami. Het was alleen te veel, volgende keer maar eters uitnodigen als we er weer aan beginnen :D
Uw Woord is een Lamp voor mijn voet, en een Licht op mijn pad...

Haai
Kolonel
Kolonel
Berichten: 2718
Lid geworden op: 31 mar 2003 20:22
Contacteer:

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Haai » 03 jun 2013 14:58

Gisteren heb ik voor het eerst botercreme gemaakt volgens dit recept, maar dat vond ik zo niet lekker (mierzoet, en alsof de poedersuiker niet goed opgelost was) dat dat absoluut niet voor herhaling vatbaar was. Wie weet er hier een beter recept?

Memmem
Moderator
Berichten: 2720
Lid geworden op: 11 sep 2002 21:27

Re: Koken, bakken, etc. (4)

Berichtdoor Memmem » 03 jun 2013 16:30

Botercreme van de mix, veel lekkerder maar wel met e-nummers.


Terug naar “Archief”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 57 gasten