Koken, bakken, etc. (4)

[Evelien]

Kurkuma gebruik ik vooral voor Indonische gerecht, maar door de nasi etc. is het ook erg lekker.

[Wilsophie]

Eigenlijk zit er geen smaak aan , het is een kleurstof en het belangrijkste onderdeel van de 5 kruiden van "kerrie". Men gebruikt het om iets geel te kleuren zoals bij de chique feesten van de Molukse gemeenschap, want gele rijst heeft een betekenis en saffraan heeft dezelfde werking, maar is te duur.
Vandaar de smakeloze kurkuma of geelwortel.

[Lalage]

Kurkuma schijnt wel erg gezond te zijn Ik gebruik het als we couscous eten met paprika, courgette, tomaat, ui/prei, koriander, kurkuma, komijnzaad en paprikapoeder. Daarbij eten we kikkererwten en falafel. Dit is een lekker snelle maaltijd en we eten dit bijna elke week wel.

[Wilsophie]

Vegetarisch dus...Lekker hoor.
Ik maak van de kikkererwten het liefst 'humus". Falafel vind ik altijd zo droog.
Maar elke week? Beste veel werk toch?

[Marnix]

Humus maken wel... Kikkererwten niet, je hoeft ze alleen in de week te zetten (of gewoon zo kopen)

[Wilsophie]

Inderdaad, maar een blik kun je zo pureren. Bruine bonen en witte bonen moet je ook van te voren in de week zetten, maar wel heerlijk.
Ik heb nog een heel grote pot sesampasta staan, dus toch maar eens maken.
Falafel vind ik wat saai. Jij niet?

[mohamed]

O ja en met yoghurt en wat mayo maak je de lekkerste knoflook saus, mits je wat toevoegt.
Yoghurt en slagroom geklopt ( niet te stijf) lobbig dus zoals de kok zeggen.
Dan ga je fantaseren met wat mosterd, een snufje sambal en een paar druppels zoetstof en dan veel fijngesneden knoflook en tot slot veel verse fijngesneden bladselderij of peterselie.
Kruiden en zout naar smaak toevoegen.
kun je lang bewaren maar niet invriezen.

Zoetstof en veel knoflook? Vandaar dat je man je achter de laptop zet!

[Marnix]

Inderdaad, maar een blik kun je zo pureren. Bruine bonen en witte bonen moet je ook van te voren in de week zetten, maar wel heerlijk.
Ik heb nog een heel grote pot sesampasta staan, dus toch maar eens maken.
Falafel vind ik wat saai. Jij niet?

Ik vind Falafel niet saai. De kunst van goede falafel is het goed kruiden zodat het niet saai smaakt en zorgen dat het niet droog wordt maar ook niet te plakkerig.... en dat doe je door de goede verhouding olijfolie en paneermeel of broodkruimels te gebruiken. En dus vooral goed en lekker kruiden zodat het niet saai smaakt.

[Wilsophie]

Zoetstof en veel knoflook? Vandaar dat je man je achter de laptop zet!

Wat bedoel je?

[mohamed]

Zoetstof en veel knoflook? Vandaar dat je man je achter de laptop zet!

Wat bedoel je?

De clown en de knipoog waren je ontgaan? De clown betekent dat het een grapje is en de knipoog dat het vriendelijk bedoeld is. Van knoflook zeggen ze wel eens dat men slechte adem krijgt, dus was het grapje dat jij achter de laptop zit vanwege de vele knoflook. Leuk hé!

[Bambi]

=

[mohamed]

De clown en de knipoog waren je ontgaan? De clown betekent dat het een grapje is en de knipoog dat het vriendelijk bedoeld is. Van knoflook zeggen ze wel eens dat men slechte adem krijgt, dus was het grapje dat jij achter de laptop zit vanwege de vele knoflook. Leuk hé!

Je bent geslaagd voor je toelatingsexamen voor het LOL-topic.

De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat ik nergens blijf zonder aangever en volgens mij is Wilsophie niet echt blij met haar rol als zodanig!

[Lalage]

@Wilsophie Wij eten veganistisch

Falafel koop ik kant en klaar bij de Jumbo en die vind ik erg lekker, in tegenstelling tot die slappe hapjes van Albert Heijn.

[meribel]

lidl heeft ook een tijdje falafel gehad, ik vond het erg lekker!
Hopelijk komt die weer terug,
die hebben soms tijdelijke producten.

[Wilsophie]

O, ik maakte ze altijd zelf vroeger, maar dat kun je dus nu ook kant en klaar kopen. Nooit gezien eigenlijk.