Koken, bakken, etc.

[MissF]

klinkt idd heerlijk! Ik hou van al die onderdelen, dus ga het ook maar een keer uitproberen
Vanavond wordt het macaroni uit de vriezer. Lekker makkelijk, staat er toch nog.
Morgen en vrijdag eet ik op mn werk. Dan ga ik donderdag denk ik dit recept maar proberen

[Evelien]

Ik ga binnenkort de romige paprikasoep uitproberen (komt uit het kookboek: van piepers tot pasta, van Blue Band)

(voorgerecht voor 4 personen, voorbereiden: ca. 1 1/2 uur, berieden ca. 5 minuten)

750 g gele of rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels blue band vloeibaar
2 theelepels kerriepoeder
2 kruidenbouillontabletten
2 dl droge witte wijn
2 laurieblaadjes
1,25 dl slagroom
versgemalen peper
2 eetlepels fijngeknipte bieslook
1 zakje croutons.

1. verwarm de oven voor op 200.C Leg de paprika's op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven ca. 30 minuten.
2. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de paprika's in stukken. Verwijder de zaadlijsten.
3. Verwarm de margarine. Bak de ui en knoflook met de kerriepoeder in ca. 3 minuten glazig.
4. Voeg de paprika, bouillontabletten, wijn en laurierblaadjes toe. Breng het aan de kook en laat het ca. 30 minuten op laag vuur trekken.
5. Verwijder de laurierblaadjes.
6. Pureer het paprikamengsel met een staafmixer of in de keukenmachine
7. Hang een zeef boven een pan en schep de puree er in. Roer de pur door de zeef. Schenk 3 a 4 dl water erbij; voeg zoveel water toe totdat een gebonden soep ontstaat.
8. Breng de soep aan de kook. Voeg al roerend de slagroom toe. Breng op smaak met versgemalen peper. Strooi de bieslook of blokjes paprika erover. Geef de croutons er apart bij.

Variaties op paprika:
1 kilo pompoen
500 g aardappelen
750 g knolselderij
1 kilo asperges
750 g bloemkool
750 g broccoli.

Ik kreeg deze tip van een kennis (die vegatarisch eten klaar maakt) en het schijnt er lekker te zijn. Ik ga het deze week uitproberen!!!

[Liarose]

Van Piepers tot Pasta, dat is mijn eerste kookboek

[topkok]

Van Piepers tot Pasta, dat is mijn eerste kookboek

gaan we het over kookboeken hebben cool cool:D ik heb er een aantal.

Mijn laatste aanwinst is

Gordan Ramsey - Passion about seafood
Marco pierre White - Hells kitchen
Gordon Ramsey - Sunday lunch
Gordan Ramsey - smaak (ofzoiets)
Jonnie boer - Puur natuurlijk
Jamie Oliver - (de titel ff kwijt) (van miss F overigens)

Ik wil heel graag la rousse!!

het is een dure hobby... maar het lezen er van is zooow leuk:D:D

[MissF]

Haha, ja, das waar, die van Jamie Oliver heb je ooit eens van mij gekregen Kwam er pas weer één tegen, wanneer ben je weer jarig?

Ik heb de twee klappers van de AH. 1 van vlees, 1 van groenten. Aan de voorkant staat dan van alles hoe je het klaarmaakt. Op de achterkant staat dan een uitgebreid recept met die groente of dat vlees. Errug handig!

[topkok]

15 juni:P heb ze graag in het engels:P:P de boeken van Gordan Ramsey zijn helemaal geweldig!!!

[Liarose]

Kookboeken zijn gaaf
Heb er echt stapels!

[moppie]

kookboeken zijn bagger
eigen creaties leuker en lekkerder

net een stapel bretonse saucijzenbroodjes gemaakt

ze waren weer mjummie

[Evelien]

kookboeken zijn bagger
eigen creaties leuker en lekkerder

net een stapel bretonse saucijzenbroodjes gemaakt

ze waren weer mjummie

ach zeurzak! DAt is helemaal niet waar.

Kookboeken zijn juist leuk!!! en leerzaam!!!

k heb hier nog een kookboek van tijdens mijn opleiding. Die gebruik ik voor sausjes etc. Echt super.

ik kom er aan hoor om die broodjes op te komen eten.

[Liarose]

Eigen creaties zijn natuurlijk leuk!
Je moet ook niet bang zijn om recepten uit kookboeken zelf iets aan te passen bijvoorbeeld.
Toch sta ik nog wel eens versteld van hoe super iets wordt als je het precies doet zoals het er staat, terwijl je van te voren een andere verwachting hebt.

[Lalage]

Ik kreeg voor onze bruiloft het boek 'Hoe word ik een goddelijke huisvrouw' (How to become a domestic goddess) van Nigella Lawson. Dat gaat helemaal over taarten en koekjes enzo bakken. Het is zo leuk geschreven dat het echt aanstekelijk werkt. Straks hebben we eindelijk een oven en kan ik ermee aan de slag
Verder is 'Kook ook' een erg leuk basisboek, met plaatjes van allerlei soorten voedsel.

[Jo'tje]

Plaatjes van ingrediënten.. das handig!
Af en toe weet ik in de winkel echt niet wat voor iets ik moet zoeken

[Lalage]

yep, groentes en fruit, erg leuk!

[topkok]

voor sommige dingen moet je echt recepten hebben (brood) omdat dat bepaade reacties op elkaar heeft..

zeker sommige dingen moet je gewoon op het gevoel doen!!! ik heb een mooi recept voor een soep van zoete aardappel en appel.. echt een wintersoep.

[Jo'tje]

Soep! Ja, plant dat recept ff hier neer