Koken, bakken, etc.

[Liarose]

Ik heb een paar weken geleden iets nieuws ontdekt! Lekker! http://www.fitandgood.nl/

[*Annet*]

Kennen jullie "Broeder" ? Het wordt ook wel "Jan in de zak" genoemd.

Ik ben afkomstig uit Noord-Holland en het is echt een gerecht daar vandaan. Maar mijn Brabantse man vind het ook erg lekker.

Benodigdheden:

1 kg bloem
50 gram gist
ong. halve liter melk (handwarm)
1 theelepel zout
1 linnen zakje
een hoge pan
1 pot zeeuwse keukenstroop
klontje boter

Begin met het wassen van uw handen.

Maak van bloem, gist, melk en zout een brooddeeg.
Kneed de benodigdheden tot een flinke langwerpige ronde lap. Het deeg moet helemaal van de handen los laten.
Doe het deeg in een linnen zakje en vouw het dicht.
Doe het zakje in de pan en zet het helemaal onder koud water.
Breng het geheel aan de kook. Laat het drie kwartier zachtjes koken en draai de zak om.
Laat de andere kant nogmaals drie kwartier zachtjes koken.
Uw broeder moet nu gaar zijn.
Schud de zak leeg in de gootsteen.
Snijd de broeder in plakken. Het handigst gaat dit met een stevig draadje handgaren dat u om de broeder heen wikkelt en daarna omhoog trekt.

Serveer het met de opgewarmde stroop en een klontje boter hierdoor geroerd. Dit mag niet koken.

Als er iets niet duidelijk is, vraag het gerust!!

Als je er van houdt is het smullen geblazen.
Goedkope en ouderwetse kost.

Eet smakelijk.

(krijg hem net van mijn moeder doorgemaild)

[wormpje]

Dank voor het recept! Ik heb er al zoveel over gehoord, moet het nou toch maar eens gaan proberen.

[paprikameisje2]

Doe het deeg in een linnen zakje en vouw het dicht.
Doe het zakje in de pan en zet het helemaal onder koud water.
Breng het geheel aan de kook. Laat het drie kwartier zachtjes koken en draai de zak om.

dan wordt die koek toch door en door drijf nat???

k durf et zelf niet te prberen!!

[*Annet*]

Mijn moeder deed het altijd in een kussensloop. En inderdaad word ie helemaal nat. Het is eigenlijk een gekookt brood. Het ziet er ook heel wit uit. Het voed heel erg, dus je zit vrij snel vol. Maar dat is niet erg, de dag erna bak je de broeder op in de koekenpan en is ie ook heel erg lekker.

[Lalage]

Mijn oma maakte altijd broeder, heerlijk! Maar het schijnt wel lastig te zijn om hem goed te maken.

[Liarose]

Klinkt wel lekker!

[Liarose]

Mmmm, vandaag een hele lekkere marinade gemaakt voor de kip die ik heb gebakken!

Voor een kilo kip:
4 eetlepels ketjap
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels sambal
ruim paprikapoeder
ruim peper
een gesnipperde ui

Lekker joh!!

[Smurffie]

Oeh, klinkt goed en opzich gangbare ingrediënten, da's wel handig. Soms heb je gerechten met de meest vreemde soorten kruiden waarvan je het idee hebt dat je ze de hond nog niet zou voorschotelen

[Liarose]

Oeh, klinkt goed en opzich gangbare ingrediënten, da's wel handig. Soms heb je gerechten met de meest vreemde soorten kruiden waarvan je het idee hebt dat je ze de hond nog niet zou voorschotelen

Ja, gangbare ingrediënten vind ik ook wel handig! Hoewel ik de laatste tijd ook wel eens iets nieuws koop en dan google ik later gewoon op dat soort kruid oid om weer andere recepten te vinden waarin ik het ook kan gebruiken. Wel leuk!

[Smurffie]

Oeh, klinkt goed en opzich gangbare ingrediënten, da's wel handig. Soms heb je gerechten met de meest vreemde soorten kruiden waarvan je het idee hebt dat je ze de hond nog niet zou voorschotelen

Ja, gangbare ingrediënten vind ik ook wel handig! Hoewel ik de laatste tijd ook wel eens iets nieuws koop en dan google ik later gewoon op dat soort kruid oid om weer andere recepten te vinden waarin ik het ook kan gebruiken. Wel leuk!

Ghe, mijn huisgenootje heeft een zooi potjes met kruiden waarvan ik ook niet weet wat het is, maar dan mik ik het er gewoon doorheen Een ander huisgenootje kan niet tegen tè pittig, dus zoveel doe ik er nooit doorheen

[Liarose]

Oeh, klinkt goed en opzich gangbare ingrediënten, da's wel handig. Soms heb je gerechten met de meest vreemde soorten kruiden waarvan je het idee hebt dat je ze de hond nog niet zou voorschotelen

Ja, gangbare ingrediënten vind ik ook wel handig! Hoewel ik de laatste tijd ook wel eens iets nieuws koop en dan google ik later gewoon op dat soort kruid oid om weer andere recepten te vinden waarin ik het ook kan gebruiken. Wel leuk!

Ghe, mijn huisgenootje heeft een zooi potjes met kruiden waarvan ik ook niet weet wat het is, maar dan mik ik het er gewoon doorheen Een ander huisgenootje kan niet tegen tè pittig, dus zoveel doe ik er nooit doorheen

[LeChat]

Zolang het maar eetbaar blijft.

Ik 'verzin' inderdaad ook regelmatig gerechten rondom de ingrediënten die ik nog in huis heb en die hoognodig op moeten.

[Smurffie]

Haha, Mini gaat een pastasalade maken en ik zag al vanalles op het aanrecht staan, waaronder tonijn, mais, gehakt, champignons, etc Allemaal dingen die opmoeten ook. Zal best lekker zijn

[Aragorn]

Geïnspireerd door mijn briljante pastasalade met olijven!