Koken, bakken, etc. (4)

[654321]

Hoe krijg je lekkere gehaktballetjes voor in de soep??
(bij mij zijn ze of niet lekker, of taai, of hard, of te sappig )

[LeChat]

@schelpje3: die BK-pan van ons heeft ook geen Tefal-rode-stip (logisch) en is lichtgrijs...

@ajl: http://www.ah.nl/recepten/zoek?rq=courg ... rty=rating
Hier ook diverse recepten met gevulde courgette. Ik sorteer ze altijd op rating en we nemen dan alleen de recepten met 4 of 5 sterren en tot nu toe zijn ze eigenlijk allemaal wel in de smaak gevallen.

@654321: mijn moeder koopt gewoon verse worst en knijpt/draait daar soepballetjes uit, die zijn altijd lekker smeuiig (of vind je dat te sappig?)

[Duschka]

Hoe krijg je lekkere gehaktballetjes voor in de soep??
(bij mij zijn ze of niet lekker, of taai, of hard, of te sappig )

Ik krijg altijd positieve reacties op de soepballetjes.

Half pond gehakt kruiden (hangt een beetje van de soort soep af) en mengen met twee verkruimelde volkoren beschuiten en de helft van een geklutst eitje.

Zelf eet ik geen vlees, maar volgens de mensen die het wel doen, zijn het balletjes met een lekkere "bite" en smaak. Maar jah, die smaak is dus een beetje afhankelijk van de kruiden en de soort soep.

[mw]

Als soepballetjes in de soep gebruik ik vaak wat ze hier 'natte worst' noemen. Volgens mij is de nederlandse naam saucijzen.

[ajl]

Ik maak de soepballetjes ongeveer net zo als dat ik gewone gehaktballen maakt, maar dan in het klein.
Net zoals duschka half pond gehakt met ei en beschuit en kruiden. Ik gebruik meestal peper, zout, nootmuskaat, foelie en gember.

[Sophie77]

Bedankt voor jullie ideeën om courgettes te gebruiken! Uiteindelijk heb ik gisteren een hartige taart gemaakt waarvoor ik 4 courgettes nodig had. De taart was wel lekker, maar niet zo heerlijk dat het recept bij onze favorieten gaat horen. Er liggen er nog 2, daar wil ik morgen gevulde courgettes van maken.

[Evelien]

Ik had pas een shoarmaschotel waar ook courgettes in moesten. Was erg lekker, al ben ik niet zo'n fan van courgettes (vind ze al snel melig/snotterig, je moet ze echt op een bepaalde manier bereiden).

[Duschka]

Ik had pas een shoarmaschotel waar ook courgettes in moesten. Was erg lekker, al ben ik niet zo'n fan van courgettes (vind ze al snel melig/snotterig, je moet ze echt op een bepaalde manier bereiden).

Als je courgettes snel melig / snotterig vind, kun je ook royaal de zaadlijsten eruit snijden. Daarmee voorkom je dat probleem een beetje

[654321]

Duschka en Ajl;
hoelang kook je de balletjes dan mee...??

[Memmem]

Vandaag samen met zoonlief cupcakes versiert om te verkopen op huttendorp. Cupcakes met lollies, dierenkoppen en meer pipachtig. Jammer genoeg pas foto's gemaakt toen ze al ingepakt waren.

[schelpje3]

Duschka en Ajl;
hoelang kook je de balletjes dan mee...??

Ik maak balletjes zonder ei, maar 10 minuten is voldoende om ze gaar te krijgen.
Je kunt ze ook eerst bakken. In heel weinig boter/olie, dat is lekker in de tomatensoep of kerriesoep.

[jaccootje85]

Voor soepballetjes gebruik k puur rundgehakt. Doe ik in de pan als bouillion kookt. Dit laten koken totdat de balletjes bovendrijven, dan zijn ze gaar. Dan de groenten erbij en dat is na een minuut of 6 wel gaar. Niet te droge balletjes, smaken altijd prima (bij mij in elk geval wel)

[jaccootje85]

Vandaag samen met zoonlief cupcakes versiert om te verkopen op huttendorp. Cupcakes met lollies, dierenkoppen en meer pipachtig. Jammer genoeg pas foto's gemaakt toen ze al ingepakt waren.

Leuk idee! Ben wel benieuwd naar de foto's Of zie je dan van de cupcakes niks meer?

[Duschka]

Duschka en Ajl;
hoelang kook je de balletjes dan mee...??

Hangt beetje van formaat bal af, maar ik heb balletjes van zeg maar zo'n 2 cm doorsnee. Knikker ik meestal zo een 15-20 minuutjes van te voren in de soep.
Maar juist door een beetje ei/beschuit blijven ze, ook wanneer je ze wat langer erin hebt, gewoon "prettig vast" zonder dat mensen een droge hap meelbal naar binnen schuiven.

[nita]

ik organiseerde vandaag een workshop cupcakes decoreren, dus heb het nu zelf ook voor t eerst gedaan, en wat ik dacht is gebeurd..... waar ligt die bon van de pipoos ????:-oo